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   海都讯 日前,本报报导了永辉超市疑用保鲜膜蒸包子的音讯,引起市民的广泛重视(详见10月15日A34版),尽管记者查询后发现,超市在蒸制进程中并没用薄膜,只是在托盘上垫了一层保鲜膜,但仍有不少市民抱有疑虑:这棘手的包子放在保鲜膜上,会不会导致有害于人体健康的物质分出?

   据了解,市面上售卖的保鲜膜分PE、PVC、PVDC和PMP四种,其间PVC在出产的悉数进程中添加了塑化剂,安全性最低。

   记者在永辉、家乐福等超市看到,货架上保鲜膜的包装上大多都写着“PE”、“PVDC”、“PMP”等字样。据出售人员介绍,PE指聚乙烯,PVDC指聚偏二氯乙烯,二者都是常用于包装食物的资料,而PMP指聚甲基戊烯,是比较新式的资料。

   记者发现,这三种资料的保鲜膜大多都注明晰“微波炉适用”,但耐热温度却不相同:PE保鲜膜的最高耐热温度为110℃,PVDC为140℃,PMP为180℃。“要长期微波炉加热的话,选PMP最合适。”该出售人员说,由于PMP即便彻底焚烧,也只会释放出二氧化碳和水。

   值得留意的是,微波炉作业时的温度会到达200℃~300℃,而这些保鲜膜本领得住吗?记者联系了妙洁保鲜膜方面,作业人员称,悉数的产品均有相关实验报告标明,经微波炉加热后并无有害于人体健康的物质分出,“但应留意的是,绝不可将保鲜膜用于烤箱加热”。

   据福州大学食物安全教育部要点实验室工作室主任邱彬介绍,保鲜膜宗族还有一位重要成员——PVC。

   邱彬称,为使PVC保鲜膜成型,出产的悉数进程中运用了塑化剂(DEHA),而当加热或遇到含油脂的食物时,塑化剂将渐渐渗出,“因而拿PVC保鲜膜包装卤猪蹄等食物,是不安全的”。邱教授说,塑化剂可引发癌症、新生儿先天缺点、男性数量削减,乃至精神疾病等,曾一度让人“谈塑色变”。此外,PVC中还含有氯元素,这也是致癌物质。

   但记者来到超市熟食货台问询,关于所运用的保鲜膜是哪种原料,作业人员均表明不了解。