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    香港消委会测验:11款酱油含微量可致癌物(图)

    发表时间: 2024-01-30 作者: PET

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  中新网8月16日电 据香港《大公报》报导,酱油在调味猜中扮演重要人物,是家家户户厨房必备品。香港顾客委员会早前检视市道40款常见豉油、酱油及鲜露发现,11款含微量或许致癌物“4-甲基咪唑”,其间“御品皇金标老抽”的含量最高,吃半茶匙已立刻“爆表”。消委会又发现,39款酱油的钠含量偏高。消委会表明,香港现在未有针对规管酱油的法例,主张当局视乎市况或参阅海外原则,进步安全规范。

  中新网8月16日电 据香港《大公报》报导,酱油在调味猜中扮演重要人物,是家家户户厨房必备品。香港顾客委员会早前检视市道40款常见豉油、酱油及鲜露发现,11款含微量或许致癌物“4-甲基咪唑”,其间“御品皇金标老抽”的含量最高,吃半茶匙已立刻“爆表”。消委会又发现,39款酱油的钠含量偏高。消委会表明,香港现在未有针对规管酱油的法例,主张当局视乎市况或参阅海外原则,进步安全规范。

  香港消委会在一月至二月间,从超市及百货公司收集40款常见豉油、酱油及鲜露,发现11款产品验出微量或许令人类致癌的“4-甲基咪唑”,含量由0.1ppm至15.9ppm不等。

  消委会表明,香港现时无针对酱油或鲜露等液体调味料安全质量规范,若以美国加州参阅目标核算,“4-甲基咪唑”含量最高的“御品皇金标老抽”,食用两毫升,摄入31.8微克,已超出29微克正告目标;其次是“同珍王字老抽”,食用七毫升已超支。

  香港消委会研讨及试验小组主席黄锦辉表明,酱油出产商在制作时,为添加棕色酱油色泽会添加焦糖色素,但酱色Ⅲ与酱色Ⅳ在高温度高压力状况下,或许会发生化学污染物“4-甲基咪唑”。其间,酱色Ⅲ与酱色Ⅳ在预算包装食物成分表,或配料表上,运用的世界编码是“150c”,及“150d”,市民购买时可留心产品成分,防止购买此类产品。

  香港现在并无法例列明“4-甲基咪唑”在食物的最高定量,但世界卫生组织的世界癌症研讨机构已将“4-甲基咪唑”列为或许令人类致癌,而有材料显现,长时间进食过量“4-甲基咪唑”会令试验老鼠致癌。

  消委会总干事黄凤娴指出,市民毋须为这次酱油检测成果感到惊惧,着重可致患癌的吸取量,其实因人而异,主张市民削减很多进食,或改食其他酱油类产品。

  香港消委会检测并发现,39款酱油的钠含量偏高,每100毫升含2600至9970毫克钠,只要“广祥泰黑甜油”的钠含量较低,每100毫升仅814毫克钠。而一切样本都含味精,含量别离达10.4%及9.4%。黄凤娴称,过量吸取钠会添加患高血压、心血管疾病、中风及冠心病的危险。

  就消委会的检测成果,“御品皇”的代理商表明,产品契合香港法规要求。“同珍”的出产商经过律师事务所回复消委会称,有关产品遵循香港法例及台湾一般酿制酱油的要求。“珠江桥牌”的代理商称,严厉遵循进口国家或区域的法例和要求做出产和供货,在香港出售的豉油产品悉数契合香港法例规范和要求。

  黄凤娴称,香港仅以《食物安全法令》进行规管,未有关于酱油的特定法例,主张当局可视乎商场状况,或参阅海外商场原则,进步安全规范。

  香港食物安全中心表明,正跟进消委会研讨提及样品,会跟进置疑不契合相关规定个案。(记者 张 琪)