产品展示

    17种酱油9种醋抽检不合格

    发表时间: 2024-03-26 作者: PET

产品说明

  国家质检总局日前发布了酱油、食醋、食糖和酱四种调料的质量国家监督检查成果,菌落总数,以及苯甲酸等防腐剂成为重要的不合格项。

  在酱油产品中,本次共检查了16个省份出产的261种产品,对14个项目进行了查验。检查发现有17种产品不符合规则规范或产品明示质量开展要求,涉及到氨基酸态氮、铵盐、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸项目。

  氨基酸态氮是断定酱油好坏的特性目标,有些企业为削减相关本钱,加水太多。酱油里的氨基酸态氮含量越高,才阐明质量越好,更有美味。国家规则的酱油里氨基酸态氮的规范值应是≥0.40g/100mL,但这些不合格酱油显着偏低,最低的是无锡市惠山区玉祁镇新盛酿制厂出产的草菇老抽(酿制酱油)(350ml/袋)其氨基酸态氮的实测值只要0.01g/100ml,两者相差40倍。白银市白银区银城二黑哥调味品厂的“宴清欢”草菇老抽王鼓油皇(600mL/瓶),其氨基酸态氮实测值也只要0.03g/100mL。

  在食醋产品中,本次共检查了16个省份出产的264种食醋产品,对13个项目进行了查验。检查发现有9种产品不符合规则规范或产品明示质量开展要求,涉及到菌落总数、苯甲酸、总酸项目。其中有7种食醋的问题是总酸实测值低于明示值。总酸不合格首要可能是出产企业没有依照工艺条件制曲发酵,或淋醋后过量加水,产品无法到达必定的酸度。

  这7种食醋分别是:“高应兴”老陈醋、“双桥”精美白米醋、“凉州鑫盛”凉州熏醋、“大川地”老曲五香醋、“家福康”香醋、武汉楚香酱业食物有限公司出产的白米醋、安定区金源食物厂出产的陈醋。

  别的,还有6种酱类产品、7种冰糖、白砂糖也在不合格之列。质检总局已责成相关省市质监部门对检查中不合格的产品及出产企业依法做处理。不合格产品的详细批次可登录质检总局网站查询。归纳新华社、《新京报》