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    酱油也含“塑化剂”?

    发表时间: 2023-12-30 作者: PET

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  买酱油醋时,是不是玻璃瓶装的比塑料瓶装的更安全?韩北忠说,不是所有的塑料瓶中都含有“塑化剂”,即使有些塑料瓶中可能含有“塑化剂”,但由于“塑化剂”在酱油醋溶出率极低,只要用合格塑料瓶来装酱油醋,不会造成酱油醋溶解塑料瓶中的“塑化剂”,因此导致“塑化剂超标”的问题。

  酒中“塑化剂”问题尚未彻底搞清,又有人爆料“酱油醋里‘塑化剂’含量是酒的400倍”。打回来的酱油,买回家的醋,这些生活中的必需品是否“有毒”?新华社记者对此进行了调查。

  “昨天才知道‘塑化剂’原来离我们这么近,现在知道的是白酒(含‘塑化剂’),而我们天天需要食用的酱油、醋、饮料里面的含量是酒的400倍!”新浪微博认证的“北京绿腰食品有限公司执行董事”龚也长发微博称。

  这条微博已被转发1.5万多次。记者希望了解信息源自,通过微博联系龚也长,截止至发稿时,并未得到他的回复。

  北京食品学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长韩北忠教授,主要是做食品微生物学、发酵工程教学和研究。他说:“合法企业按照正常工艺生产出的酱油醋不会存在‘塑化剂超标’的问题,更不可能会引起食品安全问题。”

  记者致电一些调味品企业,企业表示决不会在酱油醋中添加“塑化剂”。韩北忠指出,合法企业按照正规方法生产酱油醋,是不会添加“塑化剂”的。“若添加进去后,不仅不能提升产品品质,而且还会增加成本。”

  那么,酱油醋在生产的全部过程中,是否可能因企业使用的塑料容器或塑料管中的“塑化剂”被溶解进入酱油醋中,因此导致“塑化剂超标”?

  韩北忠说,能确定地讲,只要是正规企业按照正常工艺流程走,从塑料容器或者塑料管中溶解出来的“塑化剂”是可忽略不计的,因为“塑化剂”在酱油醋中的溶出率极低。

  买酱油醋时,是不是玻璃瓶装的比塑料瓶装的更安全?韩北忠说,不是所有的塑料瓶中都含有“塑化剂”,即使有些塑料瓶中可能含有“塑化剂”,但由于“塑化剂”在酱油醋溶出率极低,只要用合格塑料瓶来装酱油醋,不会造成酱油醋溶解塑料瓶中的“塑化剂”,因此导致“塑化剂超标”的问题。